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名称

天福号盛邦专卖店

状态 正常 人气1296
店主

天福号盛邦专卖店

电话400-800-0808转836960

分类食品/食材,特产,熟食,零食,食品/食材 地区北京 公司北京盛邦罗兰商贸有限公司
商城网址tianfuhaosb.tmall.com
官方网站www.tianfuhao.com.cn/

商城简介

我来完善

天福号创始于清乾隆三年(距今270年),明官宦后裔刘凤翔,尊祖训“世代不为官”,身怀明庭酱肉绝技,携孙子刘抵明来京,在西单牌楼拐角处,创立“刘记酱肉铺”(天福号前身)。2、刘凤翔经多方探寻得一牌匾:上书“天福号”三个颜体楷书,笔锋苍劲有力,含“上天赐福”之意。

刘凤翔将此匾悬于自家小店门楣之上,果然气派非凡,顿使小店生辉。此后小店生意日渐兴隆。“天福”果然降临。酱肉铺是夜间秘制,早上出售,鲜香可口。一次,刘抵明夜间守灶,勤奋好学的他夜读诗书,不料睡着了,肘子煮过了火,因店小本少赔不起,只好将这锅煮过的肘子勉强出售。恰巧一位宫中宦官来买酱肉,刘抵明生怕大祸临头,然而却又一次福从天降。下午,这位宦官打发人来说今天的肘子特别好吃,让以后天天做这样的肘子。

刘抵明在原祖传技艺的基础上,苦心钻研,总结出一套独特的制作工艺。选料严格考究,酱肘子的质量也越来越好,清朝的达官贵人都喜欢吃“天福号”的酱肘子,“天福号”也随之名振京城。美食大家慈禧太后尝过天福号酱肘子也很是喜爱,并赐给“天福号”一块腰牌,传旨每天定量送进宫中。从此“天福号”制作的酱肘子,就成为清宫御膳的一道必备名吃。历经百年沧桑的天福号,在京城享有“乾隆酱汁传百年,慈禧腰牌通天下”之美誉。

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